Hotel Edelweiss

Espressione del forte legame culturale che lega indiscutibilmente la gente al proprio angolo di territorio, i prodotti tipici della Valle d’Aosta racchiudono il meglio di quanto possa offrire questa terra abbinata alla sapienza e maestria del popolo valdostano nel coltivarla dalla notte dei tempi.

Formaggi: Freschi o stagionati, i formaggi valdostani soddisfano tutti i palati, anche dei più esigenti.

Salumi: Salumi caratteristici e carni essiccate, delizie esclusive particolarmente stuzzicanti che incantano gli amanti della buona tavola.

Frutta:dai frutteti della Valle d’Aosta, crescono la mele e pere di montagna, dai colori e profumi intensi e con polpa finissima e succosa.

Miele: Antico alimento della comunità locale, viene lavorato ancora come una volta.

Pan Ner: l’antica e gustosa tradizione della fabbricazione del Pan Ner, ha permesso il suo riconoscimento come prodotto agroalimentare tradizionale.

Genepì: Liquore di antica origine, dal sapore molto gradevole e dalle proprietà digestive e balsamiche.

per maggiori informazioni: route des vins Valle d’Aosta

Vitigni della Valle d’Aosta

La Valle d’Aosta è terra di contrasti e neppure i vitigni, autoctoni e tradizionali, della regione si sottraggono alla regola. La coltura della vite è segnalata in tempi remoti ed il territorio vitivinicolo valdostano è piuttosto ricco e variegato per essere una regione che produce vini di montagna.
La ricchezza della viticoltura valdostana sta nei vitigni autoctoni, prodotti solo in Valle, e nelle mani di esperti "vignerons" che con passione e tenacia se ne prendono cura. Molti vitigni autoctoni, in quanto parte della cultura valdostana, sono stati recentemente selezionati e reimpiantati. É così che oggi possiamo gustare i vini di antichi vitigni come Cornalin, Gros Vien, Muscat Rouge, Premetta e il Prié Blanc, unico vitigno autoctono a bacca bianca, è una delle rare varietà a piede franco.

per maggiori informazioni: route des vins Valle d’Aosta Crediti: testi e foto Assessorato Agricoltura e Risorse Naturali della Regione Autonoma Valle d’Aosta.
Foto Sanguinetti Comunicazione e Rosselli Gianfranco.